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[卷二十] 扁豆 |
有黑、白、鹊三等，皆于豆脊有白路。白者，治霍乱筋转。
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[卷二十] 粳米 |
白晚米为第一，早熟米不及也。平和五脏，补益胃气，其功莫逮。然稍生则复不益脾，过熟则佳。
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[卷二十] 稻米 |
今造酒者是此，水田米皆谓之稻，前既言粳米即此，稻米乃糯稻无疑。温，故可以为酒。酒为阳，故多热。又令人大便坚，非糯稻孰能与于此。《西域记》∶“天竺国土溽热，稻岁四熟”，亦可验矣。
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[卷二十] 稷米 |
今谓之米，先诸米熟。又，其香可爱，故取以供祭祀。然发故疾，只堪为饭，不粘着，其味淡。
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[卷二十] 罂子粟 |
其花亦多叶者，其子一罂数千万粒，大小如葶苈子，其色白。隔年种则佳。研子以水煎，仍加蜜，为罂粟汤，服石人甚宜饮。
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[卷二十] 醋 |
酒糟为之，乞邻者是此物。然有米醋、麦醋、枣醋。米醋最酽，入药多用。谷气全也，故胜糟醋。产妇房中常得醋气则为佳，酸，益血也。磨雄黄涂蜂虿，亦取其收而不散也。今人食酸则齿软，谓其水生木，水气弱，木气盛，故如是。造靴皮须得此而纹皱，故知其性收敛，不负酸收之说。
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[卷二十] 酱 |
圣人以谓不得即不食，意欲五味和，五脏悦而受之，此亦安乐之一端。
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[卷二十] 小麦 |
暴淋煎汤饮，为面作糊。入药，水调，治人中暑。马病肺卒热，亦以水调灌愈。生嚼成筋，可以粘禽虫。
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